1947 yılında Liverpool’da doğmuş, İngiliz dilbilimci, çevirmen ve tarihçidir. Yiyecek tarihi, dil ve klasik metinler hakkında birçok kitap ve makale yazmış ve yazdığı bu eserlerle birçok ödüle layık görülmüştür. Başlıca Eserleri Şunlardır: South East Asia: a guide to reference material (1993); Siren Feasts: a history of food and gastronomy in Greece (1995); The Classical Cook book (1996); Cato: On Farming (çeviri ve yorum) (1998); Dictionary of Languages; Guide to World Language Dictionaries (1998); Empire of Pleasures: Luxury and Indulgence in the Roman World (2000); Dangerous Tastes: thestory of spices (2000) [Tehlikeli Tatlar-Kitap Yayınevi]; Language in Danger; The Loss of Linguistic Diversity and the Threat to Our Future (2002); Flavours of Byzantium (2003) [Bizans’ın Damak Tadı-ALFA Yayınevi]; Food in the ancient world from A to Z (2003); Bacchus: a biography (2005); Venus: a biography (2005); The World and Wikipedia (2009); Cheese: a global history (2009).