Ebru Omurcalı için yemek pişirmek, 9 yaşında ilk çorbasını yaptıktan sonra bir tutkuya dönüştü. Bugüne kadar Türk ve dünya mutfaklarından binlerce tarifi derleyen Omurcalı ilk konsept çorba restoranı olan “Shorba”yı 2003'de, Ataşchir’de açmıştır. İ.Ü. İktisat Fakültesi mezunudur. Halen İ.Ü. Tarih bölümünde öğrencidir. Alfa Yayınlarından çıkan Çorbanın Kitabı ile de en çok satan yemek kitabı sıralamasında ilk sıralarda yer almaktadır.

Ebru Omurcalı, A Milli Futbol Takımı’nın supervisor şefi olarak da görev yapmaktadır. A Milli Futbol Takımının tüm kamp beslenme programını yöneten Omurcalı, bu çalışmasıyla pek çok dünya ülkesinde birebir mutfak eğitimlerine devam etmektedir. Bu çalışmaların yanı sıra restoran ve gıda markalarına konsept, AR-GE, sosyal medya, web sayfası içerik ve marka danışmanlığı,yemek stilistliği, televizyonda yemek programları sunum ve hazırlığı, aylık dergilerde dünya mutfakları uygulamaları, ulusal gazetelerde yemek danışmanlıkları yapmaktadır.

Binbir Gece Sofraları ile okurlarını Arap ve Doğu Akdeniz mutfakları ile tanıştıran Omurcalı, Tatlının Kitabı ile farklı bir üslupla yemek sonrası tatlılara yer vermektedir. Çorbanın Kitabı 2, Makarnanın Kitabı. Salata Kitabı, Atıştırmalıklar Kitabı dahil olmak üzere farklı tarzlarda yazılmış 7 adet yemek kitabı bulunmaktadır.