1936 yılında İstanbul’da doğdu. İlk ve ortaöğrenimini Nişantaşı İngiliz Erkek Lisesi’nde, yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamladıktan sonra New York’ta Columbia-Presbyterian Tıp Merkezi’nde kadın-doğum ihtisası ve Houston’da Baylor Üniversitesi’nde jinekolojik onkoloji ileri ihtisası yaptı. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde profesör oldu.
Erez, 1981’de Güneş gazetesinde başladığı köşe yazarlığı yaptı.

Eldebran'a Gideyim mi? (2011), İstanköyaltı Bodrum (2012) ve Öpüşmek Yasaktı Düşünmek de (2013) Erez'in romanlarıdır.