1936 yılında İstanbul’da doğdu. İlk ve ortaöğrenimini Nişantaşı İngiliz Erkek Lisesi’nde, yükseköğrenimini İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tamamladıktan sonra New York’ta Columbia-Presbyterian Tıp Merkezi’nde kadın-doğum ihtisası ve Houston’da Baylor Üniversitesi’nde jinekolojik onkoloji ileri ihtisası yaptı. Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde profesör oldu.
Erez, 1981’de Güneş gazetesinde başladığı köşe yazarlığını halen Cumhuriyet gazetesinde sürdürmektedir.